Zabudnite na počítanie kalórií alebo drastické diéty, ktoré sľubujú zázraky za týždeň. Odborníci na výživu zdôrazňujú, že zdravé stravovanie je jednoduchšie, než si mnohí myslia, a jeho tajomstvo spočíva v troch základných princípoch.
Prvým je pestrá a farebná strava. „Každý deň by sme mali jesť rôzne druhy ovocia a zeleniny, ideálne aspoň päť porcií denne,“ vysvetľuje výživový odborník. Rôznofarebný tanier znamená rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú zdravie a posilňujú imunitu.
Druhým princípom je výber celistvých, minimálne spracovaných potravín. Celozrnné obilniny, strukoviny, orechy či kvalitné bielkoviny napríklad ryby alebo chudé mäso – by mali byť základom našej stravy. Odborníci upozorňujú, že príliš veľa spracovaných potravín často znamená nadbytok soli, cukru a nezdravých tukov, ktoré škodia zdraviu.
Tretím, a často najdôležitejším, je rovnováha a udržateľnosť. Extrémne diéty a neustále počítanie kalórií podľa odborníkov často vedú k jo‑jo efektu alebo výživovým deficitom. Namiesto toho odporúčajú sústrediť sa na dlhodobé, udržateľné zmeny v stravovaní a životnom štýle.
Tieto princípy potvrdzujú aj medzinárodné zdravotnícke autority, vrátane WHO či CDC, ktoré zdôrazňujú význam vyváženej stravy bohaté na ovocie, zeleninu, celozrnné potraviny a primerané množstvo bielkovín a tukov.
Zdravé stravovanie tak nemusí byť zložité ani obmedzujúce. Kľúčom je jednoduché pravidlo: farebný tanier, kvalitné potraviny a rovnováha.
Zdroj : WHO
